Balkabaklı Tavuklu Risotto, klasik İtalyan mutfağından esinlenerek hazırlanan, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak risotto pirinçlerinin, tatlı balkabağı ve sağlıklı tavuk ile buluştuğu bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir seçenek sunuyor. Hem besleyici hem de gelirken lezzeti ön planda tutan bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif!

Tarife Giriş

Bu tarif, lezzetli bir şekilde pişirilmiş tavuk, taze balkabağı ve kremalı risotto ile hazırlanır. Balkabağının tatlılığı, tavuk ve peynir ile dengelenirken, alınan her lokmada benzersiz bir tat deneyimi sunar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu risotto, özellikle soğuk kış günlerinde sizi sıcacık tutacak bir yemek seçeneğidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram arborio pirinci
• 400 gram tavuk göğsü
• 300 gram balkabağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1 litre tavuk suyu
• 50 gram parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza göre tuz ve karabiber

Yapılışı

• Balkabağını küp şeklinde doğrayın, soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, tavuklar tamamen pişene kadar kavurun.
• Balkabağını ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaştırın.
• Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Risotto kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.
• Parmesan peynirini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2 dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Risotto pişirirken sürekli karıştırmak, pirincin kıvamını ve lezzetini artırır. İyi bir sonuç almak için tavuk suyunu sıcak halde ekleyin. Balkabağının tatlılığını dengelemek için eğer isterseniz mutlaka parmesan peyniri eklemeyi unutmayın. Servis etmeden önce risottoyun üstüne taze maydanoz serpmek, hem görselliği artırır hem de taze bir tat katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında hafif bir yeşil salata, roka veya ceviz eklenmiş basit bir meze ile sunabilirsiniz. Beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum sağlar.