Baharatlı ve canlandırıcı Tavuklu Tikka Masala, zengin baharat karışımlarıyla dolup taşan bir lezzet yolculuğuna çıkmak isteyenlerin vazgeçilmez tarifidir. Bu nefis yemek, tavuk parçalarının yoğurt ve baharatlarla marine edilip, kremalı domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanır. Hem göz alıcı rengi hem de ağız sulandıran tadıyla sofralarınızı süsleyecek bu tarif, çeşitli yan garnitürlerle sunularak hane halkını veya misafirlerinizi etkilemenizi sağlar.

Tarife Giriş

Tavuklu Tikka Masala, öncelikle tavuk parçalarının yoğurt ve baharatlarla marine edilmesiyle başlanır. Marine edilen tavuklar şişe geçirilerek ızgarada veya fırında pişirilir. Ayrı bir tavada soğan, sarımsak ve baharatlar kavrulur, ardından domates ve krema eklenerek sos hazırlanır. Son olarak pişen tavuk parçaları bu lezzetli sosla buluşturulur ve servis edilir. Yanında pilav veya naan ekmeği ile sunmak idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hindistan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 1 tatlı kaşığı acı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 adet domates, rendelenmiş
• 100 ml krema
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• Fresh taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve yoğurt, limon suyu, zencefil, sarımsak, kimyon, garam masala, acı toz biber ve tuzu bir kapta karıştırarak tavukları eklendiği bu marine karışımında en az 30 dakika dinlendirin.
• Marine olan tavukları şişlere geçirerek ızgara veya fırında pişirin. (Izgara için 10-15 dakika yeterlidir)
• Ayrı bir tavada yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
• Krema ve pişen tavukları ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.
• Servis yapmadan önce taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tavuklu Tikka Masala tarifinizin daha lezzetli olması için tavukları marine ederken en az 1 saat bekletin. Yoğurt asidik olduğu için tavuk etini yumuşatıp lezzetini artırır. İsterseniz baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha az baharat kullanarak da hafif versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Yanında servis edeceğiniz pilavı zerdeçallı yaparak yemeğinize farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Daha iyi bir sunum ve lezzet için yanında basmati pilavı, naan ekmeği ve yoğurtlu salata ile servis edebilirsiniz.