Zerdeçalın eşsiz aromasıyla yoğrulmuş, tam kaynağında taze tavuk eti ile lezzetlendirilmiş zerdeçallı pilav tarifi. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Zerdeçağın sağlık faydaları ile tavuk etinin protein zenginliği birleşince mutfakta harikalar yaratıyor. Aileniz ve misafirleriniz için pratik bir seçenek sunan bu yemeği denemek için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Zerdeçallı tavuklu pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Tavuk eti, zerdeçal ve pirinç ile birleşerek muhteşem bir aroma ve lezzet oluşturur. Bu tarifte öncelikle tavukları soteleyip ardından zerdeçal, soğan ve baharatlarla harmanlayarak pişireceksiniz. Son aşamada pirinç ekleyip suyunu çekene kadar pişirmeye bırakacaksınız. Sonuçta; besleyici, sağlıklı ve doyurucu bir yemek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Küp şeklinde doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin.
• Zerdeçalı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Baharatlar tavukla iyice karışana kadar karıştırın.
• Pirinçleri yıkayın ve tavuklu karışıma ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
• Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte plav suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. 10 dakika demlenmeye bırakın.
• İsteğe bağlı olarak, maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Zerdeçallı pilav yaparken pirinci mutlaka yıkayın, böylece nişastasını salarak daha tane tane bir pilav elde edersiniz. Ayrıca, zerdeçalı ve baharatları tavuklarla iyice karıştırmak, lezzetin bütünleşmesini sağlar. Pilavın suyunu tam ölçmek, pilavın ne kadar pişmesi gerektiğini bilmek açısından önemlidir. Demlendikten sonra pilavın kapağını açmadan bekletmek, lezzetini ve sıcaklığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerdeçallı tavuklu pilavın yanında yoğurt, turşu ya da yeşil salata gibi ferahlatıcı yan ürünler mükemmel bir uyum sağlar.