Marmara'nın deniz mahsulleri cenneti, midye dolması ile tanışın! Bu geleneksel Türk yemeği, ince bulgur, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen midyelerin lezzet dolu iç harcıyla hazırlanır. Denizden sofralara ulaşan bu eşsiz lezzet, özellikle yaz aylarında hem atıştırmalık hem de meze olarak tercih edilmektedir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize özel bir ziyafet hazırlamak için ideal bir seçimdir. Öğrenmek için okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Midye dolmasını hazırlamak için midyelerin içini dikkatlice açarak başlıyoruz. Ardından, ince bulgur, soğan, maydanoz, domates ve baharatlarla hazırlanan iç harcı midyelerin içine dolduruyoruz. Haşlama ya da fırınlama yöntemi ile pişirilen bu nefis tarif, özellikle limon suyu ile servis edildiğinde muhteşem bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve açmalarını sağlamak için bir tencereye su koyun ve kaynatın.
• Kaynayan suya midyeleri atıp birkaç dakika haşlayın, ardından suyun süzülmesini bekleyin.
• Ayrı bir kapta bulguru sıcak su ile ıslatıp kabartın. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyin.
• Maydanozu, baharatları ve kabarmış bulguru karışıma ekleyin, iyice harmanlayın.
• Haşlanmış midyelerin içini harç ile doldurun ve üstlerini kapatın.
• İsteğe bağlı olarak fırında 15 dakika pişirin ya da tencerede kısık ateşte bir miktar su ile 10 dakika haşlayın.
• Servis etmeye hazır, üzerine limon sıkmayı unutmayın!

Püf Noktaları

Midye dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, midyelerin taze ve temiz olmasıdır. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamanız lezzeti artıracaktır. Midyelerin yanına dilerseniz sos hazırlayabilir ya da roka gibi yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Midye dolmasının yanında, soğuk ayran veya nar ekşili bir salata ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.