Peynirli Patlıcan Sote, Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Peynirin kremamsı tadı, patlıcanın yumuşak dokusuyla birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Bu tarif, hem vejetaryen hem de peynir severler için ideal bir seçenek olup, masalarınızı zenginleştirecek. Pratik hazırlanışı sayesinde zaman kazanmanızı sağlarken, misafirlerinizi etkileyecek bir deneyim sunar.

Tarife Giriş

Peynirli Patlıcan Sote, dilimlenmiş patlıcanların zeytinyağında sotelenmesi, ardından taze sebzeler ve peynirle harmanlanmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanın bol olduğu dönemlerde yapılabilir. Sunumu ve tadıyla göze ve damağa hitap eder.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kara biber

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve dilimleyin.
• Tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından suyunu süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
• Patlıcanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Son olarak doğranmış domates ve beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyu gitmesi için tuzlu suda bekletmek önemli. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Yemeği daha zengin bir tat için üzerine taze baharatlar serpiştirebilirsiniz. Servis esnasında taze maydanoz ile süslemeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, bulgur pilavı ya da domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.