Patlıcanlı Tava, Türk mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay ve pratik olan bu tarif, sağlıklı sebzelerle zenginleştirilmiş bir ana yemek alternatifi sunar. Patlıcanın yumuşak dokusu ve baharatların birleşimiyle, bu yemek sofralarınıza hem görsel hem de tat olarak zenginlik katacak. Misafirlerinizi ağırlarken ya da aile yemeği hazırlarken tercih edebileceğiniz bu sağlıklı tarif, herkesin beğenisini kazanacak!

Tarife Giriş

Patlıcanlı Tava, ince dilimlenmiş patlıcanların ve diğer sebzelerin özenle tavada pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Sebzelerin hafifçe kızartılmasıyla elde edilen eşsiz lezzeti, baharatlarla zenginleştirilerek sunulmaktadır. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, sebze sevenler için hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
• Diğer sebzeleri de doğrayın: yeşil biberleri halka halka, soğanı ise piyazlık doğrayın.
• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
• Ardından yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkartıp, iyice kurulayın ve tavaya ekleyin.
• Sarımsak ve baharatları da ekleyin, karıştırın ve yarım su bardağı suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını alması için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Ayrıca, patlıcanların yumuşayıp lezzetli bir şekilde pişmesi için kısık ateşte pişirmek gerekir. Daha zengin bir tat için, pişirme sırasında istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine taze otlar (maydanoz veya fesleğen) ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcanlı Tava, yoğurtlu soslar, sıcak pide veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar.