Patlıcan Tava, közlenmiş patlıcanların enfes bir versiyonudur. Bu tarifle birlikte, geleneksel lezzetlerle modern dokunuşları bir araya getirerek damak çatlatan bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Pratik ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir mezedir. Patlıcanın yoğun aroması, baharatlarla birleşince ortaya çıkacak olan lezzeti asla göz ardı edemezsiniz. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu tarif, sağlıklı beslenme sevenler için mükemmeldir.

Tarife Giriş

Patlıcan Tava, közlenmiş patlıcanların ince dilimler halinde doğranması ve zeytinyağı ile birlikte baharatlarla lezzetlendirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle patlıcanlar közlenir, ardından güzelce oyulup tavada kızartılır. Baharatlar ve aromatik malzemelerle birleştirilen bu tarif, sofralarınıza nefis bir dokunuş katacak. Arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu pratik tarif, hem lezzetli hem de göz alıcı bir sunum ile herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 limon suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları közleme işlemi için, ocakta veya fırında közleyin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin, ardından içini dikkatlice çıkarın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Patlıcan dilimlerini ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın ve her iki tarafını kızartın.
• Servis tabağına alarak limon suyu ve taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanların közlenmesi esnasında, kabukları yanana kadar pişirin; bu, patlıcanların içinin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kızartma sırasında zeytinyağını fazla ısıtmaktan kaçının çünkü yanık tadı oluşabilir. Son olarak, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Patlıcanları közledikten sonra havalandırmak, yanık tadının azalmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan Tava, yoğurtlu bir sos, taze salatalar veya nar ekşili domates salatası ile harika gider. Aynı zamanda beyaz peynir veya zeytin ile birlikte sunulabilir.