Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan hamsi, mısır ekmeği ile bir araya geldiğinde muhteşem bir lezzet sunuyor. Bu eşsiz tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çekiyor. Mısır ekmeğinin hafif kıtırlığı, hamsinin tuzlu ve sinektin tadıyla birleşiyor. Sofralarınıza benzersiz bir lezzet katacak olan bu tarifi deneyerek ailenizi ve misafirlerinizi etkileyin.

Tarife Giriş

Mısır ekmeği ve hamsi, Karadeniz mutfağının öne çıkan ikililerindendir. Mısır unu kullanarak hazırlanan lezzetli ekmekler, kızartılmış hamsi ile servis edilir. Hamsiler, un ve bucaklamalı derin yağda kızartılarak çıtır bir doku kazanır. Mısır ekmeği ise fırında pişirilerek mükemmel bir kıvam alır. Bu tarif, hem damak zevkinize hem de gözlerinize hitap edecek görsel bir ziyafet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram hamsi
• 200 gram mısır unu
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Hamsileri temizleyip, tuzlayın ve 10 dakika bekletin.
• Bir kapta yer fıstığı unu, yumurta, su, tuz ve karabiberi karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamsileri hazırlanan hamura bulayın.
• Büyük bir tavada zeytinyağını kızdırın ve hamsileri kızartın.
• Hamsiler altın rengi olana kadar her iki tarafını pişirin.
• Ayrı bir kapta mısır ununu su ve tuz ile çırparak hamur hazırlayın.
• Fırında 180 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
• Pişen mısır ekmeğini dilimleyip, hamsilerle birlikte servis edin. Üzerini maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları

Mısır ekmeğini hazırlarken, unun kalitesine dikkat edin; taze ve iyi bir mısır unu kullanmanız lezzeti artıracaktır. Hamsileri kızartırken yağı yeterince sıcak olmalıdır; aksi halde gereğinden fazla yağ çeker. Ayrıca, hamsileri daha çıtır hale getirmek için unla bir kez daha bulamak isteyebilirsiniz. Servis yapmadan önce hamsilerin üzerini 5 dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında roka salatası, soğuk mezeler veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.