Bulgur köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Anadolu mutfağının eşsiz ürünlerinden olan bulgura, baharatlar ve sebzeler eklenerek hazırlanan bu köfte, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatiftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz zengin bir aperatif, aile toplantılarında paylaşabileceğiniz bir lezzet ya da atıştırmalık olarak günün her saatinde tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Keza, bulgur köftesi, sağlıklı ve doyurucu yapısıyla da dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Bulgur köftesi, ince bulgur, soğan, biber gibi sebzeler ve baharatlar ile yoğrulup şekil verilen, buharda pişirilen ya da kızartılan nefis bir atıştırmalıktır. Malzemelerin özenle seçilmesi ve doğru baharatlarla buluşması, köftenin lezzetini kat kat artırır. Yaklaşık 30 dakika içinde hazırlanabilen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dal maydanoz
• 1 dal taze nane

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin, yaklaşık 10 dakika demlemeye bırakın.
• Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenin.
• Salçaları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Demlenen bulgura sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Tuz, baharatlar ve doğranmış yeşillikleri de ilave edin.
• Malzemeleri iyice yoğurun, ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.
• İsterseniz köfteleri buharda pişirin ya da az yağda kızartın.

Püf Noktaları

Bulgur köftesi tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bulgurların iyice demlenmesidir. Bu, köftelerin kıvamı ve lezzeti için oldukça önemlidir. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. İsterseniz köftelerinizi daha fazla sebze ile zenginleştirebilir veya baharatları çeşitlendirebilirsiniz. Sunumda nar ekşisi veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgur köftesinin yanında yoğurt, nar ekşisi, turşu ya da taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz.