Adana Kebabı, Türk mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olarak öne çıkar. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin damak tadını yansıtan bu kebap, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma karışımı ile hazırlanır. Şimdi Adana Kebabı'nın nasıl yapıldığını keşfedin, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve bu lezzeti sofralarınıza taşıyın.

Tarife Giriş

Adana Kebabı, özel baharatlar ve kıyma ile hazırlanan bir kebap türüdür. Genellikle kuzu eti kullanılarak yapılan bu tarif, ince bir şişe geçirilerek mangalda pişirilir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edilir. Bu kebap, baharatlı ve lezzetli yapısıyla, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yoludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu kıyması
• 100 gram dana kıyması
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 5 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Şiş için 8 adet kebap şişi

Yapılışı

• Kuzu ve dana kıymasını bir kabın içinde iyice karıştırın.
• Ezilmiş sarımsak, kırmızı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin, tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymadan avuç içi kadar parçalar koparıp şişlere sıkıca yerleştirin.
• Mangal ızgarasını kızdırın ve kebapları üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında lavaş ve salata ile sunun.

Püf Noktaları

Adana Kebabı’nın lezzetini artırmak için kıymayı yoğururken baharatları iyice karıştırdığınızdan emin olun. Kebabı şişe geçirirken sıkı bir şekilde yerleştirmeniz gerekiyor ki mangalda düzgün pişsin. Yapışmaması için şişleri yağlayarak kullanabilirsiniz. Mangalda pişirirken kebapları sık sık çevirin, böylece her tarafı eşit derecede pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebabı yanında ayran, pide veya bulgur pilavı ile ideal bir şekilde sunulabilir. Ayrıca çeşitli mezeler de harika bir tamamlayıcı olacaktır.