Lasagne alla Bolognese, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarife özel besleyici malzemeleri ve ev yapımı bolonez sosunu birleştirerek, zengin ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Fırında pişirilmiş katmanlı makarna, kremalı beşamel sos ve kıymalı sosun mükemmel uyumu, her lokmada damaklarda muhteşem bir tat bırakır. Kalabalık aile yemekleri veya özel davetler için harika bir seçim olan Lasagne, herkesin sevdiği bir lezzettir.

Tarife Giriş

Lasagne alla Bolognese, katmanlı makarna yapısında kıymalı bolonez sos ve kremalı beşamel sos ile yapılan bir İtalyan yemeğidir. Öncelikle bolonez sosunu hazırlayıp ağır ateşte pişirirsiniz. Bir başka kapta beşamel sos hazırlanır ve ardından makarna tabakalarıyla birleştirilir. Katmanlandırılan malzemeler fırında pişirilerek, üstü altın sarısı olana kadar pişirilir. Sonuç, mükemmel lezzet ve dokuya sahip, kalabalık yemek sofraları için ideal bir tarif sunar.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• Lasagne makarnası - 300 gram
• Kıyma (sığır) - 500 gram
• Domates püresi - 400 gram
• Kuru soğan - 1 adet
• Sarımsak - 2 diş
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Havuç - 1 adet
• Beşamel sos için süt - 500 ml
• Un - 50 gram
• Tereyağı - 50 gram
• Rendelenmiş parmesan peyniri - 100 gram
• Taze fesleğen - birkaç dal
• Tuz - tatlandırmak için
• Karabiber - tatlandırmak için

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi dönecek şekilde pişirin. Ardından rendelenmiş havucu ve domates püresini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Bu karışımı 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Fırın tepsisini yağlayın, ilk kat olarak bolonez sosunu dökün, üstüne makarna, ardından beşamel sos koyun. Bu işlemi katmanlar şeklinde tekrarlayın.
• Üst katmana parmesan peyniri serpin ve 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Lasagne yaparken en önemli püf noktası, her katman arasında yeterli sos ve makarna kullanmaktır. Sosun kıvamı çok yoğunsa, lasagne kuruyabilir. Ayrıca, beşamel sosun krema gibi akışkan olmasını sağlamak için sütü eklerken sürekli karıştırmak önemlidir. Pişirme süresini gözlemleyerek, üst kısmının altın rengini almasını sağlayın. Taze fesleğen ile servis etmek, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Klasik bir İtalyan salatası veya beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.