İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan ravioli, zengin sosu ve dolgun iç harcıyla damakları şenlendirir. Ev yapımı ravioli tarifimiz, hem bayram yemeği olarak hem de günlük öğünlerde keyifle tüketilebilecek bir seçenektir. Taze malzemelerle hazırlanmış bu tarif, ailenizin ve misafirlerinizin kalbini kazanacak. İtalyan mutfağının inceliklerini keşfedin ve bu muhteşem tarife bir şans verin!

Tarife Giriş

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz zengin soslu ravioli tarifi, az malzeme ile leziz bir ana yemek sunmanızı sağlıyor. Un, yumurta ve su ile hazırlanan hamurun içine peynir ve sebze karışımı ekleniyor. Haşlandıktan sonra üzerine domates sosu ve fesleğen ile servis ediliyor. Bu tarif, pratik olmasıyla birlikte lezzetiyle de sizi büyüleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı ricotta peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı taze ıspanak, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı domates sosu
• Taze fesleğen, süsleme için

Yapılışı

• Unu bir tezgah üzerine eleyin. Ortasını açarak yumurtaları yerleştirin ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru sarmalayıp streç filme sarın ve 15 dakika dinlendirin.
• Ricotta peyniri, parmesan peyniri ve doğranmış ıspanağı bir kapta karıştırın.
• Dinlendirilen hamuru ince bir şekilde açın ve içine peynir karışımını yerleştirip kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve raviolileri ekleyin. 5-7 dakika haşlayın.
• Haşlanan raviolileri süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın. Üzerine domates sosu ve taze fesleğen ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Ravioli hazırlarken hamurun düzgün bir şekilde açılması çok önemlidir. Gerektiği kadar un kullanarak hamurun yapışmasını önleyin. Raviolilerin kenarlarını sıkıca kapatmayı unutmayın, aksi takdirde haşlanırken iç harcı sızabilir. Sosu kendiniz yaparak lezzet katabilirsiniz; taze domates, sarımsak ve baharatlarla harmanlayarak enfes bir sos elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ravioli, yanında kıvırcık salata ve İtalyan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir parça şarap ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.