Tarife Giriş

Minestrone, çeşitli sebzelerle hazırlanan, doyurucu bir İtalyan çorbasıdır. Zengin içeriği ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Genellikle sebzeler, fasulye ve makarna ile yapılan bu çorba, taze baharatlarla tatlandırılır. Hazırlanması kolay olan minestrone, öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Aile ile paylaşılacak en güzel tariflerden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (iri, doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 adet sap kereviz (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 su bardağı yeşil fasulye (doğranmış)
• 400 gram domates püresi
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı makarna (küçük boy)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• taze fesleğen (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, kereviz ve patatesleri ekleyip karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
• Kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin, tüm sebzeleri iyice harmanlayın.
• Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edin.
• Makarna ekleyin ve 10-12 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasını hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat etmek oldukça önemlidir. Her sebzeyi özelliğine göre pişirmeye özen gösterin. Sebze suyunu evde hazırlamak çorbanızın tadını daha da artıracaktır. Çorbanızın kıvamı için makarna miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz çorbanızın içine fazladan baharat ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone, yanında taze ekmek, parmesan peyniri ve bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ve zeytinyağı ile hazırlanmış roka salatası ile de güzel bir kombin oluşturur.