Tarife Giriş

Zengin Sebze Çorbası, taze sebzelerin ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Soğuk kış günlerinde iç ısıtacak bu çorba, aile mizah ve sıcak bir atmosfer oluşturmak için harika bir seçimdir. Tarifte kullanılan sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup, tüm ailenin sevebileceği bir lezzet sunar. Üstelik hazırlaması da oldukça kolay ve pratiktir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 2 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 150 g yeşil fasulye, doğranmış
• 1 kutu domates püresi (400 g)
• 1,5 litre sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 100 g makarna (isteğe bağlı)
• Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, kabak ve patatesi ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Yeşil fasulyeyi ekleyin, ardından domates püresini ekleyip karıştırın.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, biber ve kekik ekleyin. İsterseniz makarnayı ekleyin ve makarna pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
• Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce Parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Zengin Sebze Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin taze ve mevsiminde olmasıdır. Sebzelerin boyutlarını eşit tutmaya çalışarak çorbanın homojen pişmesini sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Dilerseniz çorbanın üzerine taze otlar ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için pişirme süresi sonunda biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin Sebze Çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, damak zevkinize uygun tereyağı veya zeytin yağında kızartılmış bruschetta ile servis edebilirsiniz.