Peynirli ve mantarlı polenta, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Kremalı yapısı ve zengin aroması ile damakları şenlendiren bu tarif, pratik hazırlanmasıyla da göz dolduruyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan peynirli ve mantarlı polenta, hafif bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih. Sadece birkaç temel malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsat sunacak.

Tarife Giriş

Peynirli ve mantarlı polenta tarifi, hem lezzetli hem de kolay bir seçenek arayanlar için idealdir. Öncelikle polenta mısır irmiğinden pişirilir, ardından mantar ve peynirle zenginleştirilir. Sonuç olarak, kremsi bir dokuya ve muhteşem bir lezzete sahip bir yemektir. Sıcak servis edildiğinde, mantarın topraksı tadı ve peynirin zenginliği harika bir uyum sağlıyor. Bu basit ve etkileyici tarif, özellikle vejetaryen dostu bir seçenek olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram mısır irmiği
• 800 ml sebze suyu
• 100 gram beyaz peynir (veya parmesan)
• 150 gram mantar (ister champignon, ister shiitake)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Bir tencerede sebze suyunu kaynatın.
• Kaynayan suya mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Polenta koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Mantarları ekleyin ve altın rengini alana kadar pişirin.
• Mantarlar pişince, içine tuz ve karabiber ekleyin.
• Polentayı ocaktan alın, içine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Peynirin erimesini bekledikten sonra mantarları ekleyin, karıştırıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Polenta hazırlarken suyun kaynar olması çok önemlidir, aksi takdirde mısır irmiği topaklanabilir. Polentayı daha kremalı bir dokuya elde etmek için piştikten sonra bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kullanacağınız peynir türü yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyebilir; parmesan veya mozzarella gibi peynirler tercih edilebilir. Mantarı çeşitli baharatlarla tatlandırarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İyi bir yeşil salata, kızarmış sebzeler veya ızgara tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına bir kadeh beyaz şarap mükemmel bir uyum sağlar.