Minestrone, zengin ve besleyici malzemeleri ile İtalyan mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. İçeriğindeki taze sebzeler, fasulye ve makarna ile hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir tercihtir. İçerdiği vitamin ve minerallerle dolu bu çorba, kış aylarında soğuk günlerin vazgeçilmezi olurken, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Minestrone çorbası, mevsim sebzeleri, fasulye ve makarnanın birleşimiyle zenginleştirilmiş bir İtalyan çorbasıdır. Yavaş pişirilerek tüm lezzetlerin birbirine karıştığı bu çorba, genellikle domates bazlı bir fonda hazırlanır. Taze baharatlar ve zeytinyağı ile tatlandırılan minestra, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün seçeneğidir. İhtiyacınıza göre çeşitli sebzeler ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kereviz sapı, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
• 1 kutu (400g) doğranmış domates
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı küçük makarna
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Üzerine dökmek için parmesan peyniri

Yapılışı

• Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç, kereviz, kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha soteleyin.
• Doğranmış domatesleri, sebze suyunu, tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika pişirin.
• Son 10 dakikada makarnayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine parmesan peyniri serpin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Minestrone çorbası, kişisel zevkinize göre farklı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Kışın karnabahar, ıspanak veya pazı gibi sebzeleri eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanızı püre haline getirip kremalı bir dokunuşla sunabilirsiniz. Daha fazla aroma için taze baharatlar kullanmayı unutmayın. İyi pişmiş bir makarna, çorbanızın kıvamını artırır. Servis öncesi biraz zeytinyağı gezdirmek, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbasının yanında tam buğday ekmeği, sarımsaklı tost veya taze bir yeşil salata ile sunulabileceği harika önerilerdir.