Kremalı Mantarlı Risotto, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, krema ve mantarların ideal uyumunu bir araya getirir. Risotto'nun kıvamı ile yumuşak mantarların birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem ana yemek hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, pratikliği ve lezzetiyle sofralarınızı şenlendirir!

Tarife Giriş

Kremalı Mantarlı Risotto tarifi, Arborio pirinci, taze mantarlar, krema ve parmesan peyniri kullanılarak hazırlanır. Öncelikle soğan ve mantarlar sote edilir, ardından pirinç eklenerek karıştırılır. Hızla et suyu eklenip, pişirilir ve son olarak krema ile parmesan peyniri eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı Arborio pirinci
• 400 gram taze mantar (tercihen kültür mantarı)
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuza ve karabiber

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
• Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
• Sıcak sebze veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar karıştırarak pişirin.
• Piştikten sonra kremayı ve parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine ekstra parmesan serperek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Risotto pişirirken, sürekli karıştırmak pirinçlerin daha kremamsı bir kıvam almasını sağlayacaktır. Suyun sıcak olması, pişirme sürecinde kesintisiz ilerlemesi açısından önemlidir. Ayrıca, mantarları fazla pişirmekten kaçının, hafif diri kalmaları lezzetlerini artıracaktır. Son olarak, risottoyu servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, tadını daha iyi ortaya çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Mantarlı Risotto, yanında bir yeşil salata ve güzel bir beyaz şarap ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli fırın sebzeler ile oldukça lezzetli bir bütünlük oluşturur.