Focaccia, İtalyan mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek bu tarif, pizza taşında veya fırında pişirilerek hazırlanabilir. Zeytinyağı ve taze otların birleşimi ile lezzetini katlayarak, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Kolayca yapabileceğiniz bu nefis focaccia tarifi ile evde İtalyan rüzgarını estirin!

Tarife Giriş

Yumuşak ve zengin bir dokusu olan focaccia, İtalyan mutfağının vazgeçilmez ekmeklerinden biridir. Bu tarif, zeytinyağı, taze otlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş, ev yapımı focaccia’nızı nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstermektedir. Genellikle ana öğünlerde veya atıştırmalık olarak sunulabilen bu ekmek, sizin için mükemmel bir lezzet seçeneği olacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 7 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 60 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı taze otlar (biberiye, kekik)
• İsteğe bağlı sebzeler (domates, zeytin)

Yapılışı

• Unu büyük bir kaba alın, ortasını açarak kuru mayayı ve şekeri ekleyin, ardından suyu yavaşça ekleyin ve hamur yoğurun.
• Hamuru yoğurduktan sonra tuzu ekleyin ve zeytinyağını ilave edin, iyice yoğurun.
• Hamuru unla kaplı bir kaba alın, üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Maya kabardıktan sonra hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun, sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamuru parmaklarınızla açarak üzerine zeytinyağı gezdirin, taze otlar ve isteğe bağlı sebzeleri ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin, bu ona güzel bir doku katacaktır. Zeytinyağını cömertçe kullanmaktan çekinmeyin, bu ekmeğin lezzetini artırır. İsterseniz farklı malzemelerle denemeler yaparak, kendi özel focaccia tarifinizi oluşturabilirsiniz. Pişirme süresinde fırınınızın durumunu kontrol ederek ekmeğin üzerinin güzelce altın rengini almasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, özellikle zeytinyağlı soslar, humus veya çeşitli dip soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca çorba, salata veya ana yemeklerin yanına eklenebilir.