Tarife Giriş

Zengin Et Suyunda Tortellini, kemikli etlerden hazırlanan aromatik et suyunun içine taze tortellinilerin eklendiği muhteşem bir çorbadır. Bu tarif, zengin lezzeti ve besleyici özelliği ile soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar. Kıvrımlı tortellinilerin et suyunda pişmesiyle oluşan müthiş kombinasyon, sofralarınıza şıklık katacaktır. Hem çorba olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilir, misafirlerinizin kalbini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kemikli et (tercihen dana)
• 2 litre su
• 1 adet soğan, bütün
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 dal kereviz, doğranmış
• 200 g taze tortellini
• Tuz, isteğe göre
• Karabiber, isteğe göre
• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Öncelikle, kemikli eti geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, üzerindeki köpükleri alın. Bütün soğanı, sarımsağı, havuçları ve kerevizi tencereye ekleyin.
• Orta ateşte, et yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Et piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve etleri süzerek ayrı bir tabağa çıkarın. Sadece et suyu kalsın.
• Taze tortellinileri et suyuna ekleyin ve 5-7 dakika kadar pişirin.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın. Servis yapmadan önce baharatları kontrol edin.
• Çorbanızı kaselere alın, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tortelliniyi et suyuna eklediğinizde, pişmesini kontrol etmek için arada bir çorbayı karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, et suyunu daha yoğun hale getirmek için beklettiğiniz kemikli etlerin yanında birkaç tane et kullanabilirsiniz. Eğer çorbanın daha kremamsı bir yapı kazanmasını istiyorsanız, pişirdiğiniz sürede kaynak suyunu daha az bırakmayı tercih edebilirsiniz. Taze malzemelerin kullanımı lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin Et Suyunda Tortellini, taze bir yeşil salata ve kıtır ekmekler ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, parmesan peyniri rendesi ve limon dilimleri ile süslenerek servise sunulabilir.