Panzanella salatası, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve yaz aylarının sıcak günlerinde ferahlığın en güzel temsilcisidir. Taze sebzeler, renkli domatesler ve lezzetli ekmek parçalarıyla hazırlanan bu salata, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda yapımı son derece kolaydır, bu da onu davet sofralarının vazgeçilmezi haline getirir. Besleyici içeriği sayesinde hem doyurucu hem de hafif bir yemek arayanlar için ideal bir tercih.

Tarife Giriş

Panzanella salatası, taze ve çıtır domateslerle, biberlerle, soğanlarla ve ekmekle birleşerek yazın sıcak günlerinde serinletici bir alternatif oluşturur. Ekmekler öncelikle zeytinyağında kızartılır, ardından sebzelerle birlikte harmanlanarak üzerine bir miktar sirke eklenir. Taze fesleğen ile zenginleştirilen bu salata, hızlıca hazırlanabilen lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 dilim eski ekmek
• 500 gram cherry domates
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 100 gram siyah zeytin
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 1/2 demet taze fesleğen
• Tuza ve baharatlara göre karabiber

Yapılışı

• Eski ekmek dilimlerini küp şeklinde kesip zeytinyağında hafifçe kızartın.
• Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin, salatalığı ve biberi doğrayın.
• Kırmızı soğanı ince dilimler halinde doğrayarak sebzelerle karıştırın.
• Hazırladığınız kızarmış ekmekleri sebze karışımına ekleyin.
• Üzerine zeytinyağını ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.
• En son taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.
• Salatanızı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Panzanella salatasını hazırlarken domateslerin en taze ve sulu olanlarını seçmeye özen gösterin. Ekmeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için baharatlı zeytinyağında kızartabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, salatanıza mozzarella peyniri veya çeşitli sebzeler de ekleyebilirsiniz. Salatanın tatlarının daha iyi karışması için servisten önce kısa bir süre dinlenmesine izin vermek önemlidir. Ayrıca, yaz aylarında soğuk tüketmek için buzdolabında birkaç dakika bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, ızgara etler, zeytinyağlı mezeler veya beyaz şarapla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır bir ekmek ya da antipasto tabağı sunarak zenginleştirebilirsiniz.