Tarife Giriş

Vitello Tonnato, ince dilimlenmiş haşlanmış dana etinin ton balığı, mayonez ve limon suyu ile hazırlanan sosla harmanlandığı soğuk bir yemektir. Genellikle şık sunumlar için tercih edilir ve yoğun aromalarıyla birçok kişi tarafından sevilir. Hızlı bir hazırlama süresi ve pratikliği ile de popüler bir tercih olmaktadır. Servis edilmeden önce bir süre soğutulması, sosun lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 1 kutu ton balığı (200 gram)
• 100 gram mayonez
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı otlu baharat
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle dana etini bol su ile haşlayın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
• Et piştikten sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın.
• Bu arada, ton balığını bir kaseye alın, üzerine mayonez, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.
• Soğuyan eti ince dilimler halinde kesin ve geniş bir servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız ton balığı sosunu dökün ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerini maydanoz ile süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Dana etinin tamamiyle haşlanıp yumuşak hale gelmesi, yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. Ayrıca, sosu hazırlarken ton balığının kalitesine dikkat etmek, yemeğin tadını belirgin şekilde artıracaktır. Dinlendirme süresi, sosun etin aromasıyla buluşmasını sağladığından, en az yarım saat buzdolabında bekletmek tavsiye edilir. Servis ederken, taze limon dilimleri ile dekoratif bir sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vitello Tonnato, yanında taze yeşil salata, çıtır ekmek ve soğuk beyaz şarap ile servis edildiğinde daha da lezzetlenir.