Tortellini in Brodo, İtalyan mutfağının zarif ve lezzetli bir örneği olarak öne çıkmaktadır. Bu harika çorba, taze dolgulu tortellini makarnası ile zenginleştirilmiş et veya sebze suyunun eşsiz birleşimini sunuyor. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar, bu tarife bayılacak! Yalnızca konuklarınızı etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda herkesin favorisi olacak bir yemeği kendi mutfaklarınızda hazırlayacaksınız.

Tarife Giriş

Tortellini in Brodo, yumuşak tortellini makarnasının lezzetli bir et veya sebze suyuna eklenmesiyle hazırlanır. İlk olarak, su ya da et suyu kaynatılırken tortelliniler hazırlanır ve noktasında servis edilir. Tam bir rahat yemek sunan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç ya da ana yemek olarak sofralara lezzet katıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram taze tortellini makarnası
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 dal taze kekik
• 1 dal taze biberiye
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı
• Parmesan peyniri, rendelenmiş (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede et suyu ya da sebze suyunu kaynatın.
• Sıcak suya küp doğranmış havuç ilave edin ve birkaç dakika kaynatın.
• Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Tortellinileri ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin, paket talimatlarına göre.
• Taze kekik ve biberiyeyi ekleyin, ocaktan alıp birkaç dakika demlenmeye bırakın.
• Servis yapmadan önce rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemeğin daha aromatik olması için et suyunuzu önceden hazırlayıp içinde sebzeleri yavaş yavaş pişirerek lezzetini arttırabilirsiniz. Taze otların kullanımı yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Eğer tortellinilerinizi daha önce yapmadıysanız, markette hazır satılan makarnaları tercih edebilirsiniz. Servis ederken, sıcak su serpebilir ve peynir miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tortellini in Brodo'nun yanında taze bir yeşil salata, ev yapımı ekmek ya da hafif bir beyaz şarap ile sunumu harika olur.