Minestrone çorbası, İtalyan mutfağının en sevilen ve doyurucu tariflerinden biridir. Zengin sebze içeriği, aromatik baharatlar ve besleyici baklagiller sayesinde sadece bir çorba olmanın ötesine geçer. Kış aylarında sıcak bir alternatif arayanlardansanız, bu lezzetli çorba tarifini mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olan minestra, sağlıklı ve doyurucu malzemeleriyle hem göze hem de damak tadına hitap eder.

Tarife Giriş

Minestrone çorbası, sebzeler, makarna ve fasulyenin bir araya geldiği zengin bir tariftir. Sebzeler doğranır, zeytinyağında sotelenir ve ardından sebze suyu eklenir. Pişirme süresinin sonunda makarna ve haşlanmış fasulye eklenerek tüm malzemelerin harmanlanması sağlanır. Baharatlarla lezzetlendirilmiş servise hazırdır. Bu çorba, hem yürek hem de midenin ısınmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 adet kereviz sapı, doğranmış
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
• 1 su bardağı kabak, küp doğranmış
• 1 su bardağı makarna (istediğin türde)
• 1 kutu konserve domates (400 gr)
• 1.5 litre sebze suyu
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı fesleğen

Yapılışı

• Zeytinyağını büyük bir tencereye alıp ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç, kereviz ve patatesi ekleyin, 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Yeşil fasulye ve kabakları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Kontaktaki domatesleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin.
• Pişirme süresi sona ermeden 10 dakika önce makarnayı ekleyin.
• Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Minestrone çorbası yaparken çeşitlilik sağlamak için sevdiklerinize uygun sebzeler kullanabilirsiniz. Karışık sebzeler, lezzet ve renk katacaktır. Ayrıca, pişirme sırasında çorbanın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz. Çorba soğuduktan sonra, buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında tatlarının daha da oturduğunu göreceksiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası, rendelenmiş parmesan peyniri ve taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında lezzetli bir salata da servis edebilirsiniz.