Tarife Giriş

Sıcak Tortellini Çorbası, zengin lezzetlerin bir araya geldiği, besleyici bir çorbadır. Taze tortellinileri, havuç, kereviz ve soğan gibi sebzelerle hazırlanan nefis bir sosun içine alarak hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eder. 30 dakikada hazır olan bu tarif, soğuk günlerde sizi ısıtmak için ideal bir seçenektir. Ayrıca, taze otlar ile süsleyerek sunumu daha da güzelleştirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze tortellini
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 dal kereviz
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 dal taze kekik
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Kereviz dalını ince ince dilimleyin.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan, havuç ile kerevizi ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Buharda vakumlu şekilde pişirilmiş tortellinileri ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın.
• Baharatları (tuz, karabiber) ve taze kekik dalını ekleyin.
• Çorba piştikten sonra sıcak servis yapın. Üzerine Parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tortellini çorbası yaparken, taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Özellikle yeşil otlar ve sebzelerin tazeliği, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz çorbanın içine farklı sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze Parmesan peyniri çorbanın üzerine serpiştirildiğinde yoğun bir tat katacaktır. Çorbayı kaynatırken dikkatli olun, tortellinilerin aşırı pişmesi durumunda dağılabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade bir yeşil salata veya mozzarella topları ile birlikte sunarak, lezzetli bir yemek deneyimi elde edebilirsiniz.