Ravioli con Ricotta e Spinaci, taze ıspanak ve ricotta peyniri ile dolu, İtalyan mutfağının göz alıcı bir lezzetidir. Bu tarif, makarna severleri baştan çıkaracak türden. Ev yapımı ravioli, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir yemek olup, sofistike bir tat sunar. Üstelik bu tarif, sebzeleri lezzetli bir şekilde yemek isteyenler için mükemmeldir.

Tarife Giriş

Ravioli con Ricotta e Spinaci, taze ıspanak ve ricotta peyniri ile zenginleştirilmiş ince hamurdan yapılan dolgulu bir makarnadır. Önce hamur yapılır, ardından ıspanak ve peynir karışımı ile doldurularak şekil verilir. Taze sosla servis edildiğinde, bu yemek tüm aile bireylerinin favorisi olacaktır. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu ravioli, özellikle özel günlerde ya da davetlerde sofranızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 3 adet büyük yumurta
• 250 gram ricotta peyniri
• 300 gram taze ıspanak
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Domates sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu ve tuzu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtaları kırın ve yoğurun.
• Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin, daha sonra dinlenmeye bırakın.
• Ispanakları bir tavada zeytinyağı ile soteleyin ve soğutun.
• Soğuyan ıspanakları ricotta ve parmesan peyniri ile karıştırın. Tuz ve biber ekleyin.
• Hamuru ince açın ve dolgu karışımından küçük toplar koyarak ravioli şekli verin.
• Kaynayan suda raviolileri 3-4 dakika haşlayın.
• İsteğe göre domates sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Ravioli yaparken hamurun yeterince dinlendiğinden emin olun. Hamur dinlenmeden ince açılmaz ve dikişleri açılabilir. Ayrıca, raviolilerin hermetik kapatıldığından emin olmak, pişerken dolgudan sızma riskini azaltır. Farklı soslar deneyerek, yemeyi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Özellikle tereyağı ve saj sosları iyi birer alternatiftir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ravioli yemeği, hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar.