Roma usulü artichoke, büyüleyici ve zarif bir lezzete sahip olan bu meze tarifi, hem pratik hazırlığı hem de şık sunumu ile sofralarınıza renk katıyor. Taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla buluştuğu bu tarif, sıcacık ekmeklerle birlikte ikram edeceğiniz mükemmel bir atıştırmalık olacak. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim!

Tarife Giriş

Roma usulü artichoke, taze enginarların nazikçe temizlenip hazırlanması ile başlar. Zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla tatlandırarak, sağlıklı bir meze elde edilir. Buharda pişirilen enginarlar, zengin aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde, farklı davetlerde ve özel anlarda şıklığınıza şıklık katacak bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını dikkatlice temizleyin ve keskin bir bıçakla saplarını kesin.
• Enginarları limon suyuyla ovun, bu şekilde kararmalarını önleyebilirsiniz.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Enginarları bu karışıma bulayın ve buharda pişirmek için uygun bir kapta yerleştirin.
• Enginarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Piştikten sonra servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliği, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar, bu nedenle mümkünse taze enginar kullanmaya özen gösterin. Enginarları hazırlarken limon kullanmak, renginin kararmasını önler. Buharda pişirme yöntemi, enginarların besin değerini korumasına yardımcı olur. Servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu mezenin yanında, taze ekmek, zeytin, peynir tabakları ve hafif bir beyaz şarap ile sunulması önerilir.