Tarife Giriş

Penne Arrabiata, makarna severlerin favorisi olan baharatlı bir yemektir. Taze domatesler, sarımsak ve acı biber ile hazırlanan bu sos, penne makarnası ile birleşerek mükemmel bir tat oluşturur. Tarifi adım adım takip ederek yaratıcı bir akşam yemeği hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarif, hızlı ve pratik olması ile de herkesin mutfağında yer bulacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 400 gram penne makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet acı biber (ince doğranmış)
• 800 gram domates (konserve ya da taze)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
• Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

• Penne makarnayı tuzlu kaynar suda al dente olacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsak ve doğranmış acı biberi ekleyin. 1-2 dakika kavurun.
• Doğranmış domatesleri, tuz ve şekeri ekleyin. Sosu 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yaparken taze fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Penne Arrabiata yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sosun mutlaka taze domates kullanılarak yapılmasıdır. Eğer domatesler yeterince olgun değilse, lezzeti artırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Acı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeğin acılığını kişiselleştirebilirsiniz. Karıştırma işlemini dikkatlice yaparak, makarnanın sosla iyice özleşmesini sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Penne Arrabiata, yanında taze bir yeşil salata ve sarımsaklı ekmek ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, soğuk beyaz bir şarap ya da limonata ile bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.