Gnocchi, yumuşak ve leziz patates eriştesidir. İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, ev yapımı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Patatesin doğal tadı, unun dokusu ve çeşitli soslarla birleşerek, damak çatlatan bir deneyim sunar. Her lokmasıyla sizi İtalya'ya götürecek bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Patates gnocchi, basit adımlarla hazırlanan bir İtalyan klasikidir. İlk olarak, haşlanmış patatesler ezilir ve un ile yoğrulur. Hamur şekillendirilip küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra kaynar suya atılır ve yüzeye çıkınca pişmiş kabul edilir. İsteğe bağlı olarak, soslarla servis edilir ve zengin bir lezzet deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 kg patates
• 250 g un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı sos (örneğin, domates sosu veya pesto)

Yapılışı

• Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve pişince soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir kaba alın ve ezin.
• Un, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin; yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru unlu bir yere alın ve rulolar halinde kesin.
• Her bir parçayı küçük gnocchi parçaları haline getirin ve çatalla hafifçe sıyırın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve gnocchileri kaynar suya atın.
• Gnocciler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir, kevgirle çıkarın.
• İsteğe bağlı olarak, sos ile karıştırıp servis edin.

Püf Noktaları

Patateslerinizi çok iyi haşladığınızdan emin olun; gereğinden fazla su eklenmesi hamurunuzu sulandırabilir. Un miktarını ihtiyaca göre ayarlayarak, hamurunuzu ideal kıvama getirebilirsiniz. İster sade, ister soslu olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, gnocchi'yi yapmadan önce patateslerinizi bir gün önceden haşlayarak buzdolabında bekletmek, daha iyi sonuç almanıza yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gnocchi, domates sosu, pesto, veya kremalı mantar sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.