Otantik Bolognese soslu lazanya, İtalyan mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri olup, kat kat taze makarna, zengin et sosu ve krema ile dolu bir lezzet şölenidir. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenize keyifli anlar yaşatacak bir öğün sunar. Kendi hazırlayacağınız Bolognese sosu ve lazanya yapraklarıyla bu yemeği daha da özel kılabilirsiniz.

Tarife Giriş

Otantik Bolognese soslu lazanya için ilk olarak lezzet dolu Bolognese sosunu hazırlıyoruz. Zeytinyağında soğan, sarımsak ve kıymayı soteleyerek başlıyoruz. Domates püresi ve baharatlar eklenerek sosumuz zenginleşiyor. Ardından, lazanya yapraklarını katmanlar halinde sos ile birlikte fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine kremalı beşamel sos ve peynir ekleyerek fırına veriyoruz. Sonuç olarak, altın rengi bir lazanya elde ediyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 400 gram lazanya yaprağı
• 500 gram kıyma (sığır veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 800 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı rende parmesan peyniri
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi

Yapılışı

• İlk olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Ardından domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın. Sosu 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Başka bir tencerede, tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. Muskat cevizi ile tatlandırın.
• Fırın tepsisini her kat için Bolognese sosu ile yağlayın. Lazanya yapraklarını yerleştirin, üzerine Bolognese sosu ve beşamel sos ekleyin, ardından peynir serpin.
• Bu işlemi katman katman tekrarlayın. En üst katmana da sos ve peynir ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bolognese sosu hazırlarken daha zengin bir tat için kırmızı şarap eklemeyi deneyebilirsiniz. Lazanya yapraklarının arasında sosun iyi dağılması için katmanlar arasında peyniri cömertçe kullanın. Fırında pişerken üzerinin yanmaması için gerekirse folyo ile kapatabilirsiniz. Servis etmeden önce dinlendirerek dilimlemeniz, kesim işlemini kolaylaştıracaktır. Yanında taze bir salata ile sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya bir kadeh beyaz şarap ile harika gider.