Otantik ricotta pastası, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, kremalı ve zengin lezzeti ile hem özel günlerde hem de günlük tatlı keyiflerinde tercih edilir. Bu zamansız tarif, taze ricotta peyniri ve kaliteli malzemelerle hazırlanarak, damaklarınızı şenlendirecek. Basit adımlarla evde yapabileceğiniz bu pastayı sevdiklerinizle paylaşarak anılarınıza tat katın.

Tarife Giriş

Bu otantik ricotta pastası, ince bir tabaka bisküvi ve zengin ricotta peynirli dolgusuyla hazırlanır. Yapımı oldukça kolaydır, sadece birkaç basit malzemeye ihtiyaç duyar. Pastanın üstüne eklenen meyve sosu veya çikolata ile sunarak, görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Hem lezzetli hem de şık bir tatlı arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ricotta peyniri
• 150 gram krem peynir
• 150 gram toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 100 gram un
• 1 paket kabartma tozu
• 400 gram bisküvi (örneğin Petit Beurre)
• 100 gram tereyağı
• İsteğe bağlı meyve sosu veya çikolata sosu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bisküvileri bir paket içerisinde ezin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
• Karışımı, 23 cm'lik bir kek kalıbının tabanına eşit bir şekilde yayın.
• Ayrı bir kapta, ricotta peyniri, krem peynir, toz şeker, yumurtalar ve vanilya özütünü karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Pasta fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerini meyve sosu ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pasta soğuduktan sonra dilimlemek, daha düzgün ve güzel görünmesini sağlar. Meyve sosu yerine çikolata sosu da kullanabilirsiniz; bu, pastaya farklı bir tat katacaktır. Kullanacağınız ricotta peynirinin taze olması, lezzeti artıracaktır. Ayrıca pastayı yapmadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlamanız, karışımın daha pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ricotta pastası, yanında taze meyve, quarks veya hafif bir köpüklü şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak kahve veya cappuccino ile sunulduğunda hoş bir tatlı keyfi yaratır.