Tarife Giriş

Tiramisu, kahve, mascarpone peyniri ve kakaonun mükemmel uyumuyla hazırlanan klasik bir İtalyan tatlısıdır. Bu tarif, basit adımlarla evde hazırlanabilir. Öncelikle kahve ile ıslatılan ladyfinger bisküvileri, kremsi mascarpone karışımıyla kat kat dizilir. Son olarak üzerine kakao serpilerek servis edilir. Zaman kaybetmeden bu lezzeti tatmalısınız!

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat bekletme
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram mascarpone peyniri
• 300 ml espresso kahve (soğutulmuş)
• 200 ml süt
• 100 gram şeker
• 24 adet ladyfinger (savoiardi bisküvi)
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir tutam tuz
• 1/2 çay bardağı kahve likörü (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak espresso kahvenizi hazırlayıp soğumaya bırakın.
• Yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta çırpın. Krema kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Mascarpone peynirini ekleyerek karıştırın ve vanilin ekleyin.
• Ladyfinger bisküvilerini kahve ve likör karışımında ıslatın.
• Bisküvileri bir kat olarak servis tabağına dizin.
• Mascarpone karışımından bir kat yayarak üzerine dökün.
• İkinci kat bisküvi ve kremayı ekleyin. Üst katmanı düzleştirerek buzdolabında 4 saat bekletin.
• Servis etmeden önce üstüne kakao serpin ve dilimleyerek sunun.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken en önemli püf noktası, bisküvileri kahve karışımında fazla bekletmemektir. Aksi takdirde bisküviler yumuşayacak ve tatlının doku yapısı bozulacaktır. Ayrıca, mascarpone peyniri ve yumurta karışımının iyice çırpılmış olduğundan emin olun. Daha lezzetli bir tat için, kahve kullanırken kaliteli bir espresso tercih edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu'nun yanında özellikle dondurma, taze meyveler veya bitter çikolata iyi gider. Ayrıca, kahve veya sıcak çikolata ile eşleşen mükemmel bir tatlıdır.