Cannoli, İtalyan mutfağının en sevilen ve ikonik tatlılarından biridir. Dış kısmındaki çıtır çıtır hamur ve içindeki tatlı, kremalı ricotta peyniri ile dolu harcı ile Cannoli, her tatlı severin damak zevkine hitap eder. Spor yaparken tatlıdan vazgeçemeyenler için harika bir alternatif olan bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için de mükemmel bir seçimdir. Hızlı hazırlama süresi ile herkesin favorisi olmaya aday.

Tarife Giriş

Cannoli, lezzetli bir İtalyan tatlısıdır ve hazırlaması oldukça keyiflidir. Öncelikle cannoli hamurunu hazırlayıp ince açarak çubuklar üzerinde kızartmalısınız. Ardından, iç harcı için ricotta peyniri, pudra şekeri ve çeşitli aromalarla tatlandırılmış bir karışım hazırlayın. Soğuyan dış hamur çubuklarını iç harç ile doldurduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. İçindeki tatlı ricotta ve çıtır hamur ile bu tarif her lokmada mutluluk verecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 500 gram ricotta peyniri
• 100 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Un, toz şeker, tuz ve kakao tozunu bir kabın içinde karıştırın.
• Yumurta ve sıcak suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Hamuru ince açarak, çubukların etrafına sarın ve yağda kızartın.
• Ricotta peyniri, pudra şekeri ve vanilini bir kabın içinde karıştırarak harcı hazırlayın.
• Soğuyan hamur parçalarını iç harç ile doldurun ve üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Cannoli’nin çıtırlığını koruması için hamuru mümkün olduğunca ince açmaya dikkat edin. Ayrıca, iç harcı doldurduğunuzda hamura mümkün olan en kısa sürede servis yapmalısınız, aksi taktirde hamur yumuşar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, bu sayede hamurlarınız altın rengini alacak ve güzelce kabaracaktır. Ekstra bir lezzet için iç harca parçalanmış çikolata veya meyve ilave edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cannoli'nin yanında taze demlenmiş bir espresso mükemmel bir eşlikçidir. Ayrıca, şarap ile de iyi bir uyum sağlar. Tatlının üzerini çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyerek sunumlarınızı zenginleştirebilirsiniz.