Vitello Tonnato, İtalyan mutfağının en gözde et yemeklerinden biridir. Soğuk servis edilen bu yemek, lezzetli ton balığı sosu ile kaplanmış dana eti dilimleri ile hazırlanır. Özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek ve konuklarınıza unutulmaz bir ziyafet sunacak olan bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Sağlıklı, hafif ve besleyici bir seçenek arayan herkes için mükemmeldir.

Tarife Giriş

Vitello Tonnato, ince dilimlenmiş haşlanmış dana eti ve kremalı ton balığı sosu ile hazırlanan bir İtalyan mezesidir. Yemeğin ana malzemeleri taze dana eti, ton balığı, mayonez, limon suyu ve kapari gibi lezzet verici unsurlardır. İlk olarak eti haşlayıp, dilimledikten sonra hazırladığınız sos ile birleştiriyorsunuz. Soğutulup servis edilen bu yemek, özellikle soğuk yöresel mezeler ile birlikte ikram edilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Meze
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (göğüs kısmı)
• 1 kutu (100 gram) ton balığı (süzülmüş)
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Dana etini tuz ve karabiberle tatlandırarak bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 1 saat haşlayın.
• Haşlanan eti tencereden alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince dilimleyin.
• Ton balığını bir kasede mayonez, limon suyu ve kapari ile karıştırın.
• Dilimlenmiş etleri bir tabakta sıralayın ve üzerine hazırladığınız ton balığı sosunu dökün.
• Yemeği en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve daha sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Vitello Tonnato yaparken, etin tam kıvamını elde etmek için haşlama süresine dikkat edin. Etin çok yumuşak olmasını istemiyorsanız, süreyi kısaltabilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini arttırmak için ton balığı yerine kaliteli zeytinyağı kullanabilirsiniz. Servisten önce yemeğin buzdolabında dinlendirilmesi, tatların daha iyi evlenmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vitello Tonnato, roka salatası ve fırınlanmış sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir beyaz şarap ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini daha da arttırır.