Lazanya Bolognese, İtalyan mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Doyurucu katmanları ve zengin sosuyla dikkat çeker. Bu tarif, kalabalık sofralarınızda şıklığı artıracak ve misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak. Hazırlanışı kolay ama sonuçları muhteşem bir lezzet sunar. Akşam yemeklerine özel veya hafta sonu keyfi için mükemmel bir tercihtir. İtalya'nın gurme lezzetlerinden birini evinizde hazırlamak için gerekli malzemeleri ve adım adım talimatları bulabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lazanya Bolognese, yumuşak lasagna makarnası katmanları ile kıymalı bolonez sosu ve beşamel sosunun birleşiminden oluşur. Öncelikle bolonez sosunu hazırlayıp ardından beşamel sosuyla birleştiririz. Sohbetini artırmak için çeşitli peynirlerle zenginleştirebiliriz. Pişirme süresi sonunda, ortaya çıkan tabak göz alıcı ve damak çatlatıcı bir lezzet sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 450 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 12 parça lazanya makarnası
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 400 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik
• 500 ml süt
• 50 gram un
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 100 gram mozzarella peyniri

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin.
• Domates püresini, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ayrı bir tencerede sütü ısıtın, un ekleyin ve kıvam alıncaya kadar karıştırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Fırın tepsisini yağlayın, bir kat lazanya makarnası yerleştirin, üzerine bolonez sosu, beşamel sos ve rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
• Bu katlama işlemini 3-4 kat yapın, en üst kata mozzarella peyniri serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Lazanya yaparken en önemli nokta sosların iyi pişirilmesidir. Bolonez sosunu uzun süre pişirmek, lezzetinin ve aromasının ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca beşamel sosu yaparken tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir. Servis ederken üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek görselliği artırabilirsiniz. İster daha fazla peynir ekleyin isterseniz sebze katmanları eklemeyi deneyin!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil bir salata ve sarımsak ekmekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca bir kadeh kırmızı şarap, yemeğinizi daha da özel kılacaktır.