Tarife Giriş

Tiramisu, İtalyan kökenli bir tatlı olup, kahve, mascarpone peyniri ve kedi dili bisküvileri ile hazırlanır. Kedi dilleri, kahve ve likör ile ıslatıldıktan sonra, hafif ve kremsi bir mascarpone karışımı ile birleştirilir. Soğutulup dinlendirildikten sonra, üzerine kakao serpilerek servis edilir. Tiramisu, hem hafifliği hem de lezzetiyle tatlı krizlerine cevap veren harika bir alternatiftir. Pratik yapımı sayesinde, tatlı tutkunlarının favorisi olacak.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320

Malzemeler

• 250 gram mascarpone peyniri
• 200 ml ağır krema
• 4 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
• 100 gram toz şeker
• 300 ml kahve (demlenmiş ve soğutulmuş)
• 100 ml amaretto likörü
• 24 adet kedi dili bisküvi
• 1 yemek kaşığı kakao tozu (üzeri için)

Yapılışı

• Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda çırpın.
• Yumurta sarılarına toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırın.
• Ağır kremayı ayrı bir kapta çırpın ve yumurta karışımına ekleyin.
• Kahve ve amaretto likörünü bir kapta karıştırın.
• Kedi dili bisküvilerini kahve karışımında hızlıca ıslatın.
• Islanan bisküvileri bir tabana dizin ve üzerine mascarpone karışımını yayın.
• Bu işlemi kat kat tekrar edin ve en üstte mascarpone karışımını bırakın.
• Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirip, üzerine kakao serpinerek servis edin.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kedi dili bisküvilerin kahve karışımında fazla bekletilmemesidir. Aksi takdirde bisküviler çok yumuşak hale gelebilir. Ayrıca, mascarpone peynirinin kalitesine de dikkat edin; iyi bir sonuç almak istiyorsanız taze ve yüksek kaliteli bir mascarpone kullanmalısınız. Servis etmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmeniz, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu, genellikle kahve veya çay ile servis edilir. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma veya meyve salatası ile sunulduğunda mükemmel bir uyum sağlar.