Tarife Giriş

Panna Cotta, sade bir krema tabanına sahip ve genellikle vanilya ile tatlandırılmış bir İtalyan tatlısıdır. Yapımı son derece basittir; sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu tarif, pişirme gerektirmeksizin dolapta soğutulmasını beklemenizi gerektirir. Kıvam alması için yapacağınız jelatin işlemi ile yumuşak bir doku kazanarak, sunum anında göz alıcı bir tatlıya dönüşür. Bu tarif, tatlıların en hafif ve lezzetli seçeneği olarak sofralarınıza tat katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika + 4 saat soğuma süresi
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gr
• Kalori: 130 kalori/porisyon

Malzemeler

• 400 ml krema
• 100 ml süt
• 80 g şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 yaprak jelatin
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle jelatin yapraklarını bir kasede soğuk suya koyarak 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede, krema, süt, şeker ve tuzu bir araya getirerek ısıtın. Kaynamaması için dikkat edin.
• Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.
• Jelatin yapraklarını sudan çıkarıp sıcak karışıma ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Karışımı dört ayrı kap veya kalıba dökün.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 4 saat soğutun.
• Servis etmeden önce üzerine meyve sosu veya karamel dökerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Panna Cotta yaparken jelatin yapraklarının tamamen eridiğinden emin olun. Ayrıca, tüm malzemeleri düşük ısıda yavaşça ısıtmak, kremanın yanmasını önleyecektir. Tatlıyı daha zengin bir lezzet için, süt yerine tam yağlı süt tercih edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze meyveler yerleştirerek tatlıyı daha çekici hale getirebilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlıyı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek, kalıptan daha rahat çıkarılmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Panna Cotta, taze meyveler, karamel sos veya çikolata sosu ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya kahve ile servis edildiğinde, tatlı ihtiyacınızı tamamlayacak ve harika bir ikram oluşturacaktır.