Tarife Giriş

Zeppole, yumuşak hamurlu ve içi kremayla dolu olan, İtalyan kökenli bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde veya kutlamalarda sunulur. Bu tarifte, taze krem şanti ve meyve ile süslenmiş lezzetli zeppole'ler hazırlayarak misafirlerinizi şımartacaksınız. Hem yapımı kolay hem de göze hitap eden bir tatlı olan zeppole, tatlı krizlerinizi geçirecek mükemmel bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 500 gram taze krema
• 100 gram şeker
• Vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Şekerleme süsleme için (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Tereyağını ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Kaynayan suya unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin, hızlıca karıştırın.
• Hamuru ocaktan alıp 3 adet yumurtayı teker teker ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye dairesel şekiller oluşturun.
• Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Taze kremayı çırpın ve şeker ile vanilya özütünü ekleyin.
• Pişen hamurları 5 dakika dinlendirin, ardından ortalarını bir bıçakla kesin ve kremayı doldurun.
• İsteğe bağlı olarak şekerlemeler ile süsleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Zeppole yaparken hamurun üzerine yumurta sürmek, pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, fırından çıkardıktan sonra hamurların hemen soğumasını sağlayın ki içindeki buhar çıkabilsin. Krema yaparken, kremayı çırparken üzerinde herhangi bir yağ kalmaması için dikkat edin, bu yüzden kabın kuru olması önemli. Kremayı dolabın en soğuk kısmında bekletmek, daha iyi kıvam elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeppole'nin yanında taze meyve dilimleri, çay veya kahve ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, damak tadınıza göre bir top dondurma ile sunarak, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Fakat en çok yakışan, yanında çikolata sosudur.