Tarife Giriş

Margherita pizzası, taze malzemelerle hazırlanan ve İtalya'nın geleneksel mutfağından gelen bir tariftir. Bu tarifte, ev yapımı pizza hamuru üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen eklenerek fırında pişirilir. Sonuçta, dışı çıtır, içi yumuşak ve yoğun lezzet dolu bir pizza elde edersiniz. Sosyalleşmek için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram şeker
• 25 gram taze maya
• 200 gram domates sosu
• 300 gram mozzarella peyniri
• 10 dal taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir kapta suyu ılık hale getirin ve taze mayayı ekleyerek karıştırın.
• Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın, ortasını açarak mayalı suyu ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru unlu bir zeminde açın ve yuvarlak şekilde şekil verin.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosunu sürün.
• Rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine taze fesleğeni ekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Margherita pizzası yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi mayalanmasıdır. Hamurunuzu yaparken suyun çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde maya ölebilir. Ayrıca, domates sosu için taze domates kullanmak pizza lezzetini artırır. Pizzayı fırına atmadan önce zeytinyağı ile yağlamak, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Margherita pizmanızın yanında yeşil bir salata veya yan malzeme olarak bruschetta tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.