Tarife Giriş

Tiramisu, hem görselliği hem de lezzeti ile özel günlerde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz bir tatlıdır. Klasik İtalyan tarifi, kahve, mascarpone peyniri ve kakao ile zenginleştirilmiş katmanlardan oluşmaktadır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tatlı, dolapta dinlendirildikten sonra muhteşem bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram katufo bisküvisi
• 500 gram mascarpone peyniri
• 200 ml demleme kahve (soğutulmuş)
• 4 adet büyük yumurta
• 100 gram toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao (süsleme için)
• 1 yemek kaşığı vanilya özü
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Kahveyi demleyip soğuması için bir kenara alın.
• Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları, toz şekerle birlikte çırpın.
• Mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın ve köpürtün.
• Köpük halindeki yumurta beyazlarını, mascarpone karışımına dikkatlice ekleyin.
• Bisküvileri kahveye batırın ve bir tepsiye dizin.
• Üzerine mascarpone karışımını yayın ve aynı işlemi tekrarlayın.
• En üst katmana kakao serpin ve buzdolabında en az 6 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Tiramisu hazırlarken, kullandığınız kahvenin kalitesi tatlıyı etkileyebilir, bu nedenle iyi bir kaliteli kahve seçimi yapmalısınız. Ayrıca, mascarpone peynirinin kullanımında tazeliğine dikkat etmek önemlidir. Tatlıyı dinlendiği sürede buzdolabında saklamanız, lezzetlerin birleşmesi için kritik bir adımdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu'nun yanında espresso ya da yoğun bir çay tercih edebilirsiniz. Ayrıca, portakal dilimleri veya taze meyve tabakları ile sunmak da lezzeti artıracaktır.