Focaccia, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, bu yüzyılda birçok insanın kalbini fethetmiştir. Yumuşak ve kabarık yapısıyla dikkat çeken bu hamur işi, kıtır kıtır dış yüzeyi ile birlikte çok sayıda farklı malzeme ile zenginleştirilebilir. Zeytinyağı ve taze otlar ile harmanlanan focaccia, hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında keyifle tüketilebilir. İster brunch masasında ister akşam yemeğinde, arkadaşlar ve ailenizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzet.

Tarife Giriş

Focaccia tarifi, basit bir hamur ile başlar. Un, su, tuz, zeytinyağı ve maya karıştırılarak yoğrulur ve dinlendirilir. Hamur, merdane ile açılıyor ve zenginleştirici malzemelerle bezeniyor. Fırında pişirilip, sıcak servis ediliyor. Focaccia'nın üzerindeki taze otlar ve zeytinyağı, ona eşsiz bir tat katıyor. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşacağınız hafif ama lezzet dolu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• İsteğe bağlı: Taze otlar (rozmarin, kekik)
• İsteğe bağlı: Zeytin, domates, soğan

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
• Kuru mayayı su ile karıştırarak çözdürün ve bu karışımı unun ortasına dökün.
• Tuzu ekleyin ve zeytinyağını da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Hamuru 10 dakika kadar yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat boyunca sıcak bir ortamda dinlendirin.
• Hamur kabarınca, unlanmış bir yüzeyde açın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Hamurun üstüne parmaklarınızla delikler açın ve zeytinyağı ile ıslatın.
• İsteğe bağlı malzemeleri (otlar, zeytin, domates) ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan focaccia'yı dilimleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Focaccia'nızı daha lezzetli hale getirmek için, dinlendirme süresinde hamurun üzerine biraz deniz tuzu serpebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağını tuzlu su ile karıştırarak hamurun üzerine sürerseniz, çıtırlığını arttırabilirsiniz. Yanında sunacağınız soslar veya peynirler ile lezzetini katlayabilirsiniz. Focaccia'nızın kabarık olması için, hamuru uzun süre dinlendirmek çok önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia'nın yanında zeytinyağı, balsamik sirke, humus ya da yoğurt sosları ile sunulabilir. Ayrıca, bir kadeh şarap veya taze sıkılmış meyve suyu ile mükemmel bir uyum yakalar.