Panettone, İtalyan kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile özel günlerin gözdesi olan bu tatlı ekmek, kuru meyveler ve şekerlenmiş portakal kabukları ile doludur. Bu tarif sayesinde evde kolayca hazırlayabileceğiniz panettone ile kahvaltılarınızı çeşitlendirebilir, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Panettone tarifi, un, şeker, maya ve çeşitli aroma veren malzemelerle yapılan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Hazırlanışı oldukça eğlencelidir, maya ile mayalandırılan hamurun uzun süre dinlendirilmesi gerekir. İçerisine eklenen kuru meyveler ve portakal kabukları ile eşsiz bir tat kazanır. Fırında pişirildikten sonra tamamıyla kabaran bu lezzet, kahvaltıların yanı sıra çay saatlerinde de servis edilebilir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram şeker
• 200 ml süt
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 100 gram kuru üzüm
• 100 gram şekerlenmiş portakal kabuğu
• 3 adet yumurta
• 10 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Öncelikle, sütü ılık bir halde ısıtın ve içine kuru mayayı ekleyerek 10 dakika bekletin.
• Büyük bir karıştırma kabında unu, şekeri, tuzu ve erimiş tereyağını karıştırın.
• Yumurtaları ve maya karışımını ekleyin, hamuru yoğurun.
• İçine kuru üzüm ve şekerlenmiş portakal kabuklarını ekleyin, hamuru ılık bir yerde 2 saat dinlendirin.
• Daha sonra hamuru tekrar yoğurun ve 30 dakika daha dinlendirin.
• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve hamuru uygun bir kalıba dökün.
• Pişirme süresi bitiminde, panettone soğumadan dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Panettone hamurunu hazırlarken, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Hamurun mayalanması için yeterince zaman tanıyın; bu, ekmeğin güzelce kabarmasını sağlar. Ek bir aroma için, hamurun içine 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresi sonunda fırını kapatmadan 10 dakika daha bekletmek, panettone'nin üst kısmının daha güzel bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli panettone ile birlikte taze demlenmiş bir kahve veya sıcak çikolata iyi gider. Ayrıca yanında krem peynir veya kaymak da servis edebilirsiniz.