Tarife Giriş

Gelato, geleneksel İtalyan dondurması olarak bilinir ve diğer dondurmalara göre daha az hava ile yapılır, bu da ona daha yoğun bir doku kazandırır. Bu tarif, kremalı bir dondurma hazırlamak için taze süt, şeker, ve dilediğiniz çeşitli tatlarla zenginleştirilmiştir. Çikolata, meyve veya fındık aromaları ile dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Evde yapılabilir olması, malzemelerinizi kontrol altında tutmanızı sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika (artı bekletme süresi)
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 ml süt
• 250 ml krema
• 150 gr şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Çikolata parçaları veya meyve (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede süt ve kremayı karıştırarak ısıtın ama kaynatmayın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.
• Isıttığınız süt karışımını yumurta sarılarına yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte, karışım kalınlaşana kadar pişirin.
• Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra, isteğe bağlı aromalar ekleyin (çikolata parçaları veya meyve).
• Karışımı dondurma makinesine aktararak 20-30 dakika çalıştırın.
• Kesinlikle dondurucuda en az 2-3 saat bekletin ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Dondurma hazırlarken, karışımın iyi soğumasına dikkat edin. Karışımın daha iyi krema kıvamına ulaşması için dondurma makinesi kullanmanızı öneririm. Dondurulmuş meyveler veya çikolata parçaları eklerken, bunların kabukları olmamasına dikkat edin, böylece daha pürüzsüz bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gelato, taze meyveler, çikolata sosu veya waffle ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kahve ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.