Focaccia, yumuşak dokusu ve zengin tadıyla İtalyan mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. Zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan bu ekmek, hem atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçimdir. Focaccia tarifi ile evde, İtalya'nın sıcak sokaklarının lezzetini tadabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de sonuçlarıyla sizi şaşırtacak bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz!

Tarife Giriş

Focaccia, temel malzemeler kullanılarak hazırlanan yumuşak ve kabarık bir ekmektir. Un, su, zeytinyağı ve tuz ile hamur yoğurulur ve mayanın etkisiyle kabarması sağlanır. Üzerine zeytinyağı, deniz tuzu ve istenilen otlar eklenerek fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Sıcak servis edilen focaccia, lezzeti ile damağınızda kalacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 350 ml ılık su
• 7 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 60 ml zeytinyağı
• Bir tutam deniz tuzu
• İsteğe göre taze biberiye veya kekik

Yapılışı

• Derin bir kapta, un ve tuzu karıştırın.
• Başka bir kapta, ılık suyu ve kuru mayayı birleştirip 5 dakika bekleyin.
• Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yoğurun.
• Hamur kıvamına geldiğinde, zeytinyağını ekleyip 10 dakika kadar yoğurun.
• Hamuru yuvarlayıp üzerine bir bez örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• Hamur kabardığında, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve avuç içiyle yayarak düzeltin.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, deniz tuzu ve otları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pişen focacciayı fırından çıkarın, biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun yeterince maya alması önemlidir; bu nedenle hamurun kabarması için sıcak bir yer seçin. Focaccia'nın üstünde farklı malzemeler deneyerek (domates, zeytin, soğan gibi) lezzet çeşitliliği oluşturabilirsiniz. Ayrıca, fırının iyi ısınmış olduğuna emin olun; bu, ekmeğin kabarmasını ve dış yüzeyinin çıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia'nın yanında zeytinyağı, balsamik sirke ve çeşitli peynirler güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, çorba veya zengin sebze yemekleriyle de servis edebilirsiniz.