Fırında Parmesanlı Patlıcan, İtalyan mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tercihtir. Zengin aroması ve besleyici içeriğiyle etli yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu tarif, vejetaryenler için de harika bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkileyecektir.

Tarife Giriş

Fırında Parmesanlı Patlıcan tarifi, ince dilimlenmiş patlıcanların tuzla sulandırılıp sonra Parmesan peyniri ve zeytinyağı ile harmanlanarak fırınlandığı basit ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze yemeği arayanlar için mükemmeldir. Pişirme süresi kısadır ve sonuç olarak yumuşak, hafif çıtır bir yüzeye sahip patlıcan dilimlerinin tadını çıkaracaksınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 100 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• Fesleğen yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Patlıcanları ince dilimleyin ve tuz serpip 15 dakika bekletin.
• Bekleyen patlıcanları durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, karabiber ve kekikle beraber bir kapta karıştırın.
• Patlıcan dilimlerini bu karışımla iyice bulayın.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve üzerlerine rendelenmiş Parmesan peynirini serpin.
• Fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Pişen patlıcanları fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanın acılığını gidermek için tuzla bekletme adımını atlamayın. Bu adım, patlıcanların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, Parmesan peyniri yerine mozzarella da kullanabilirsiniz. Yemek servisi sırasında yanına zeytinyağı ile hazırlanan bir yeşil salata eklemek, lezzeti daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında roka salatası, yoğurtlu sos veya pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.