Ev yapımı nefis lazanya tarifi ile İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlarından birini sofralarınıza getiriyoruz. Kat kat lezzetli, kremalı ve soslu bu yemek, hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici bir alternatif sunmaktadır. Kalabalık misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu tarif sayesinde herkesin beğenisini kazanacaksınız. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen lazanya, akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alabilir.

Tarife Giriş

Lazanya, katmanlar halinde hazırlanan, makarna, et sosu ve beşamel sos ile zenginleştirilen bir yemektir. Hazırlık aşamasında, öncelikle et sosu ve beşamel sosu hazırlayıp makarnalarla kat kat diziyoruz. Fırında pişirildikten sonra lezzetli, sıcak ve hafif çıtır bir yüzeyle servise hazır hale geliyor. Bu tarif, adım adım yönergelerle herkesin kolaylıkla uygulayabileceği şekilde düzenlenmiştir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram lazanya makarnası
• 500 gram kıyma (tercihen dana)
• 2 su bardağı domates sosu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 400 ml süt
• 50 gram un
• 100 gram rende mozzarella peyniri
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber
• Kuru fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun, ardından sarımsağı ekleyin.
• Kıyma ekleyip iyice kavurun. Sonrasında domates sosunu ekleyin ve tuz, karabiber ile baharatlandırın. 15-20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede, un ve zeytinyağını kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Koyu kıvamlı bir beşamel sos elde edin.
• Fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak biraz et sosu, ardından lazanya, sonra beşamel sosu ekleyin. Bu işlemi katmanlar halinde devam ettirin.
• Üst katmana rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirlerini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra 10 dakikada dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Lazanya yaparken, sosların iyice kaynadığından emin olun. Ayrıca, makarnanın kat kat diziminde aralarına yeterince sos koymak, yemeğin kurumasını önler. Farklı peynir seçenekleri ile çeşnilendirmek isterseniz, ricotta peyniri de eklenebilir. Pişirme işleminin sonunda, lazanyayı fırında biraz dinlendirmeniz, dilimlenirken dağılmamasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis lazanyanın yanında bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya beyaz şarap ile harika bir uyum içinde servis edilebilir.