Tarife Giriş

Brodo içinde tortellini, sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolay hazırlanan bir İtalyan çorbasıdır. Taze tortellinilerin et suyu ile buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. 30-40 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk günlerde sıcak bir yemek alternatifi sunarak içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 Kalori

Malzemeler

• 2 litre et suyu
• 300 gram taze tortellini
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 dal kereviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Ç fresh kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve kereviz ile birlikte kavurun.
• Sebzeler yumuşadıktan sonra et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı yeşillikleri ekleyin.
• Tortellinileri ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak bir şekilde tabaklara dökün ve istenirse üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.

Püf Noktaları

Tortellini in Brodo yaparken, et suyunun lezzetini iyice artırmak için kendi elinizle veya kaliteli et suyu kullanmalısınız. Ayrıca, tortellinilerin pişmesine dikkat edin; çok fazla pişirirseniz hamur haline gelebilirler. Servis yaparken taze baharatlar eklemek, çorbanın aromasını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba ile birlikte kıtır ekmek veya taze bir salata ile mükemmel bir denge oluşturabilirsiniz. Yanında bir bardak kırmızı şarap, lezzet deneyiminizi zirveye çıkaracaktır.