Tarife Giriş

Bolognese soslu tortellini, sucul ve zengin bir sos ile hazırlanan, taze tortellinilerin enfes bir kombinasyonudur. Eşsiz baharatlar ve malzemelerle hazırlanmış Bolognese sosu, tortellinilere derinlik katarak mükemmel bir denge oluşturur. Bu tarif, hem pratik hem de etkileyici bir yemek sunmak isteyenler için idealdir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450

Malzemeler

• 400 gram tortellini
• 500 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 400 gram domates püresi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
• Domates püresini ilave edin ve kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
• Baharatları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Ayrı bir tencerede tortellinileri paket talimatlarına göre haşlayın.
• Haşlanan tortellinileri süzün ve Bolognese sosu ile karıştırın.
• Servis tabağına alın, parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tortellinileri haşlarken tuzlu su kullanmak, pasta hamurunun lezzetini artırır. Bolognese sosunu mümkün olduğunca uzun süre pişirmek, malzemelerin lezzetinin iyice birleşmesini sağlar. Kullanacağınız kıymanın yağsız olmasına dikkat edin; böylece yemek daha hafif olacaktır. Ayrıca, sosunuzu hazırlarken taze baharatlar kullanmaya özen göstermeniz, yemeğinizi bir seviye yükseltecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yemek yanında taze bir yeşil salata ve beyaz şarap mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çıtır bir ekmek de servis edilebilir.