Focaccia, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hafifçe kabarık ve aromalı yapısıyla dikkat çekiyor. Yemek masalarının gözdesi olan bu ekmek, ev yapımı alternatifler arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Zeytinyağı ve taze baharatlarla hazırlanan bu lezzetli ekmek, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Tarife Giriş

Bu tarifte, kabarık ve aromalı bir focaccia ekmeği hazırlayacaksınız. Hamuru hazırlamak için un, su, maya ve zeytinyağını birleştirin, ardından mayalanmasını bekleyin. Baharatlarla zenginleştirilen hamuru tepsiye yayın, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve fırında altın rengi olana kadar pişirin. Sonuç muhteşem bir lezzet ve kıvamda focaccia olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 7 gram kuru maya
• 50 ml zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak taze biberiye veya kekik
• İsteğe bağlı olarak deniz tuzu

Yapılışı

• Bir kapta suyu ılıtın ve kuru mayayı ekleyin, 5 dakika beklettikten sonra karıştırın.
• Unu geniş bir kaseye alın. Tuz ve zeytinyağını ekleyin. Ardından, mayalı suyu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar 10 dakika yoğurun.
• Hamuru bir kaseye koyun, üstünü örtün ve 1-2 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup, yağlı kağıt serili tepsiye yayın.
• Hamurun üstünü dilediğiniz baharatlarla süsleyin, ince delikler açarak zeytinyağı sürün ve deniz tuzu serpin.
• Önceden ısıtılmış 220°C fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Focaccia yaparken hamurun yeterince mayalanmasına dikkat edin; bu, ekmeğin kabarık olmasını sağlar. Ayrıca, zeytinyağını hamurun üzerine fırçalayarak, daha lezzetli ve çıtır bir üst yüzey elde edebilirsiniz. Hamurun üzerine ekleyeceğiniz baharatları kişisel damak tadınıza göre seçerek, farklı aromalar deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Focaccia, zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, taze sebzeler ve peynir ile de servis edebilirsiniz.