Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında içimizi ısıtır. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, herkesin seveceği bir seçenek! Mercimek çorbanızda kullanacağınız baharatlar ve sebzelerle, aile bir araya geldiğinde paylaşabileceğiniz sıcak bir atmosfer yaratın.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan klasik bir Türk çorbasıdır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan ve havuç ile birlikte kavrulur. Su eklenip kaynatıldıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine limon suyu ve nane ile lezzetlendirilerek servis edilir. Bu çorba, hem pratik hem de lezzet doludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon (servis için)
• 2 yemek kaşığı kuru nane (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri 30 dakika kadar suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük doğranmış havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Şişen mercimekleri ekleyin, karıştırın ve 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce nane ekleyerek tatlandırın ve limon suyu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi haşlandığından emin olun. Eğer daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine damak zevkinize göre zeytinyağı gezdirerek veya kıtır ekmekle servis yapabilirsiniz. Farklı aromalar katmak için çorbanın içine kekik veya pul biber de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek, turşu veya kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.