Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günler ve düğünlerde servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. İçeriğindeki et, nohut ve sebzeler ile sağlıklı bir menü oluşturan düğün çorbası, misafirlerinize sıcak bir karşılama sunacaktır. Lezzeti ve görünümü ile sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif ile aileniz ve sevdikleriniz için eşsiz bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, özellikle düğünlerde ve özel günlerde hazırlanan besleyici bir çorbadır. Genellikle kuzu veya tavuk eti, nohut ve zengin baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucudur. İşte, bu tarifte düğün çorbasının nasıl yapılacağını, gerekli malzemeleri ve adım adım talimatları bulacaksınız. Kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (ya da tavuk eti)
• 200 gram nohut (haşlanmış)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1/2 limon suyu
• 1/4 demet maydanoz (doğranmış)

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve suyunu salana kadar kavurun.
• Unu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu, baharatları ve suyu ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, ısıyı düşürüp 40-50 dakika pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
• Maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Düğün çorbasının lezzeti, etin kalitesine ve pişirme süresine bağlıdır. Etinizi öncelikle zırh veya dövme yöntemiyle iyice yumuşatın. Ayrıca çorbanın kıvamı için unun iyice kavrulmasına özen gösterin. İsterseniz tarife 1-2 diş sarımsak da ekleyerek aromayı artırabilirsiniz. Gerekirse pişirme esnasında su ilavesi yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbasının yanında pilav, turşu veya limon ile hazırlanan hafif bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, bazı baharatlar ile zenginleştirilmiş pide de servis edilebilir.